Ensalada de hinojo, lechuga, manzana y nueces - Receta casera

    Ensalada de hinojo

    Disfruta de esta ensalada saludable compuesta de hinojo, lechuga, manzana y nueces que además es muy fácil y rápida de preparar.

    La hinchazón en la base del tallo del hinojo es lo que comemos. También se comen las semillas; pueden perfumar los platos y el pan con un sabor a anís y una textura crujiente.

    La semilla de hinojo tiene además una cierta ventaja, que el ajo podría envidiarla, ¡da un buen aliento! Compuesto de agua al 90%, el hinojo es muy bajo en calorías, pero proporciona un efecto de saciedad gracias a las fibras que lo componen. Con 25 a 30 kcal por 100 g, también es conocido por sus propiedades digestivas, diuréticas y drenantes. En otras palabras, ¡es ideal para aquellos que cuidan su línea!

    Ingredientes para la ensalada:

    ► 1 manzana en daditos;

    ► el zumo de un limón;

    ► 2 cogollos de hinojo dulce;

    ► 10 hojas de lechugas cortadas en tiritas;

    ► 10 nueces peladas;

    ► 1 cucharada de perejil picada;

    Ingredientes para la salsa:

    ► el zumo de un limón;

    ► 1/2 cucharada de semillas de hinojo trituradas en el mortero;

    ► aceite de oliva. sal y pimienta al gusto.

    Modo de preparación:

    • Se corta la manzana pelada en daditos que se rocían inmediatamente con el zumo de limón para evitar que ennegrezcan.

    • Una vez sacadas las capas exteriores más duras, se cortan los bulbos de hinojo en finas rodajas.

    • Se mezclan con los dados de manzana, las tiras de lechuga, el perejil picado y las nueces. Se rocía con la salsa y se sirve en el acto.