Alfajores de maicena – Receta de alfajores caseros

    Alfajores de maicena

    Cada vez que preparo los alfajores me salen muy secos y duros.

    ¿Cuál es el secreto para que los alfajorcitos me queden suaves y ricos?

    Descubre esta riquísima receta de alfajores de maicena rellenos con manjar.

    Ingredientes para los alfajores de maicena:

    ► 1 taza harina

    ► 1 taza de maicena

    ► 220 gr margarina sin sal

    ► 6 Cucharadas de azúcar en polvo

    ► Manjar blanco o dulce de leche

    Preparación para los alfajores caseros:

    Cierne la harina junto con la maicena y azúcar en polvo. Pon la mantequilla en el centro y con la ayuda de un tenedor mezcla bien los ingredientes. Amasa con tus manos hasta formar una bola y cubre la masa de alfajor con una bolsa plástica.

    Déjalo reposar en el refrigerador por 30 minutos.

    Luego, espolvorea la mesa con un poco de harina y extiende la masa con un rodillo hasta lograr el grosor deseado. Corta la masa en círculos, y ponlos sobre una placa enmantequillada y enharinada. Llevar al horno 180° C (350° F) por 15 a 20 minutos.

    Observa que la masa de los alfajores esté sequito y doraditos. Retira los alfajores del horno, déjalos enfriar y rellénalas con manjar. Puedes decorar con azúcar en polvo, chocolate bíter o coco rallado. Guarda los alfajorcitos en un lugar hermético.

    ¿Lo sabías?

    El alfajor o alajú es un dulce tradicional derivado del árabe al-fakhur "lujo", "exquisito". El alfajor entró en Iberia en el periodo de al-Andalus conocido también como Iberia musulmana.